Kantamedia.com – Kacang Bawang Crispy Daun Jeruk adalah salah satu camilan wajib yang selalu hadir di momen Lebaran. Rasanya yang gurih dan renyah membuat camilan ini disukai semua orang.
Perpaduan rasa gurih dari kacang, aroma wangi daun jeruk, dan tekstur yang renyah menjadikan kacang bawang ini sebagai camilan yang bikin nagih. Ikuti resep mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan kacang bawang crispy daun jeruk
500 gram kacang tanah, kupas
150 gram tepung tapioka
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus
2 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdt garam, atau sesuai selera
1/2 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
6 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt ketumbar, sangrai
Garam secukupnya
Langkah Pembuatan Resep Kacang Bawang Crispy Daun Jeruk
Pertama Haluskan bawang putih, daun jeruk, ketumbar, dan garam menggunakan ulekan atau food processor. Pastikan semua bahan tercampur rata dan halus.
Dalam wadah besar, campurkan kacang tanah dengan bumbu halus. Aduk rata hingga semua kacang terlapisi bumbu. Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali hingga merata. Pastikan setiap butir kacang mendapat lapisan tepung yang cukup untuk hasil yang crispy.
Masukkan irisan daun jeruk dan bawang putih goreng halus ke dalam campuran kacang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng kacang dalam beberapa tahap, jangan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Goreng hingga kacang berwarna keemasan dan terlihat crispy. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Setelah dingin, sajikan kacang bawang crispy daun jeruk dalam wadah saji atau simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kekrispiannya.
Tips Tambahan
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng untuk hasil yang maksimal crispy.
- Goreng dengan api sedang agar kacang matang merata tanpa terbakar.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera. Bagi yang suka pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai ke dalam bumbu halus.
Kacang bawang crispy daun jeruk siap menjadi bintang di meja Lebaran Anda. Sajian ini tidak hanya lezat saat dinikmati sendiri, tapi juga sempurna sebagai camilan bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh spesial untuk sanak saudara. Selamat mencoba resep ini!
