Kantamedia.com – Minum kopi bukan sekadar soal rasa dan energi, tapi juga bisa berdampak pada kesehatan dan umur panjang. Studi terbaru yang dipublikasikan di European Heart Journal menyebutkan, minum kopi di pagi hari dapat menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung.
Namun, bagaimana pengaruh suhu penyajian kopi terhadap tubuh? Apakah kopi panas dan es kopi memiliki dampak yang berbeda, terutama bagi lambung?
Mengutip Very Well Health, kadar kafein dalam kopi panas dan es kopi sebenarnya tidak berbeda. Meski begitu, banyak orang merasa es kopi memberi dorongan energi yang lebih besar. Hal ini bisa jadi karena sensasi kesegaran atau cara tubuh merespons suhu dingin.
Dari sisi keasaman, kopi panas cenderung lebih asam dibandingkan cold brew. Penelitian dalam jurnal LWT menunjukkan bahwa proses penyeduhan dengan air panas melepaskan lebih banyak senyawa kimia, termasuk asam, yang bisa memicu gangguan lambung seperti mulas atau sakit perut.
Cold brew, yang diseduh dengan merendam bubuk kopi dalam air dingin selama 12–24 jam, menghasilkan minuman dengan kadar asam lebih rendah. Ini membuatnya lebih ramah untuk lambung, terutama bagi mereka yang sensitif terhadap asam.
Namun, tidak semua es kopi adalah cold brew. Banyak es kopi yang dibuat dengan mendinginkan kopi panas, sehingga tingkat keasamannya bisa tetap tinggi. Belum ada kepastian apakah metode ini menghasilkan keasaman yang sama dengan kopi panas.
Di sisi lain, beberapa studi menyebutkan bahwa kopi panas mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan es kopi. Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel. Meski begitu, studi tersebut masih terbatas dan memerlukan penelitian lanjutan.
Kesimpulannya, kopi panas dan es kopi sama-sama punya manfaat, tapi dampaknya terhadap tubuh bisa berbeda. Bagi yang memiliki masalah lambung, cold brew atau es kopi mungkin lebih aman. Sedangkan bagi pencari manfaat antioksidan, kopi panas bisa jadi pilihan. Yang terpenting, nikmati kopi sesuai kebutuhan dan kondisi tubuh Anda. (Mhu)
