3. Resep Sayur Bening Bayam Merah
Bahan:
1 ikat bayam merah
1 buah wortel
1 buah jagung manis
air secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/4 sdt lada bubuk
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong sayur bayam merah, wortel dan jagung.
- Cincang bawang putih dan merah.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung. Tunggu hingga empuk.
- Masukkan wortel dan bawang cincang. Masak hingga cukup empuk.
- Masukkan bayam merah beserta garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
- Tes rasa, jika bayam sudah empuk dan rasanya pas, angkat.
- Nikmati sayur bening bayam merah selagi hangat.
4. Resep Sayur Bening Daun Ubi Jalar
Bahan:
1 ikat kecil daun ubi jalar
1/2 buah jagung
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 ruas jari temu kunci
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras.
- Pipil jagung atau potong-potong kecil.
- Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
- Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk.
- Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Sajikan sayur bening daun ubi jalar hangat dengan nasi dan lauk.
5. Resep Sayur Bening Kangkung Jagung
Bahan:
1 ikat kangkung, ambil daunnya
2 buah jagung manis, potong-potong
tauge secukupnya
Bumbu:
2 ruas kunci, memarkan
2 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
1/2 sdt kaldu ayam (optional)
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
- Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu.
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
- Sayur bening kangkung jagung siap sajikan hangat.
Itulah beberapa resep sayur bening yang segar dan dapat menjadi penurun kolesterol. Selamat mencoba! (*/jnp)
