Kantamedia.com – Bakwan jagung atau sering juga disebut perkedel jagung, adalah makanan yang terbuat dari campuran jagung, terigu, telur ayam, dan kemudian digoreng. Asal makanan ini berasal dari Indonesia, dengan variasi tambahan seperti bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
Perkedel jagung merupakan salah satu jenis kuliner Indonesia yang dihasilkan dari bahan utama jagung. Kuliner ini berasal dari Manado, namun popularitasnya telah menyebar ke berbagai wilayah di luar daerah asalnya.
Selain bakwan sayur dan bakwan udang, bakwan jagung merupakan salah satu varian bakwan yang juga digemari oleh banyak orang.
Berbeda dari jenis bakwan lain yang cenderung gurih dan berminyak, bakwan jagung memiliki sentuhan rasa manis yang cukup unik.
Tidak sedikit warung makan yang menjual bakwan jagung dengan harga yang terjangkau sebagai pendamping hidangan utama.
Meksi bisa didapat dengan mudah di warung makan, bakwan jagung akan terasa lebih spesial jika dibuat sendiri di rumah.
Sayangnya, bakwan jagung yang dibuat sendiri kerap kali gagal, sehingga bakwan jadi hancur atau terlalu berminyak.
Namun jangan khawatir, salah satu pengguna Instagram @aaron_laksana memiliki cara khusus dalam membuat bakwan jagung yang renyah dan tidak berminyak. Bahkan, ia tidak menggunakan baking soda dan margarin pada proses pembuatannya.
Dirangkum Jumat (11/04/2024), berikut caranya.
Buat Adonan Bakwan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan bakwan jagung dengan mencampurkan bahan-bahan berikut dalam wadah sesuai urutan:
● Jagung fresh yang sudah dikupas.
● Tepung protein sedang dan tepung beras (1:2).
● Bumbu (garam, kaldu bubuk, lada, bawang putih parut dan daun bawang iris).
